Kathy Beys-Baldin (1949-1995), Dipl. Volkswirt (Bonn), entstammte einer Unternehmerfamilie (Martini-Sommer), die seit 1869 in Aachen ansässig ist. Kathy Beys-Baldin war auch selbst im Familienunternehmen (Fachmarkt für Heimtextilien) tätig, seit 1978 zusammen mit B. Stephan Baldin als geschäftsführende Gesellschafter.

Kathy Beys-Baldin starb nur 45-jährig sehr plötzlich an einer Krebserkrankung. Schon früh engagierte sie sich für Tier- und Naturschutz. Aus gesellschaftlicher Verantwortung heraus wurde 1988 von Kathy Beys-Baldin eine Stiftung unter dem Namen “Mensch und Natur“gegründet, die zuerst Naturschutzprojekte, später allgemein ökologische Projekte förderte. Durch die testamentarischen Verfügungen der Stifterin wurde die Stiftung nach ihrem Tod mit einem umfangreichen Kapitalstock ausgestattet, die Stiftung wurde nach der Stifterin umbenannt.